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廚房衛生標準，西安新賽德廚具工程有限公司來給您分享。
1.中央廚房的地面鋪設的材料要遵守無毒、無異味、不透水、不易積垢四大原則，并做到地面平整、沒有裂縫。
2.對于日常加工的用具配有清洗消毒的場所，對于這些潮濕場所做好排水系統。
3.地面要有一定的坡度，這樣有助于排水溝排水，并且排水溝的流向必須遵守由高清潔區流向低清潔區。
4.排水溝的出口必須有金屬隔板或網罩，網眼孔的大小必須小于6毫米。
5.中央廚房內部的墻角、柱腳、側面甚是是底面的結合處必須有一定弧度。
6.內部墻壁所采用的材料必須是滿足淺顏色、無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢等六大原則。
7.門窗的設計必須嚴密不透風，與外界相通的門、窗戶要有可以拆下清洗且不生銹的紗網或者空氣幕。
8.天花板的設計材料首先也是淺顏色設計，另外必須滿足無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫等六大原則。
以上就是陜西廚房工程施工廠家分享的廚房衛生標準
陜公網安備61011102000528